2023年 牛奶产量国家排行
早起一杯奶，已经是很多人的习惯，中国的牛奶产量已经达到每年4000万吨，人均每天80 ml左右（奇怪的知识又增加了：印度排第二，年产量是我们两倍多）。
牛奶不仅含有丰富的蛋白等营养物质。其衍生的EV已被证明可以影响肠道微生物群，促进肠道屏障完整性，支持组织修复和再生，调节免疫反应，并可能有助于控制炎症性肠病和结直肠癌等疾病。
牛奶EV可以设计为用作药物输送系统。（A）使用牛奶EV作为药物输送系统的优势和（B）可以通过牛奶EV包装和输送的大分子的示意图
全球乳制品行业每年生产9.657亿吨牛奶（2023年数据）。相比于细胞或者细菌来源的EV，牛奶EV的上游成本更加低廉，使其成为潜在的工程化EV来源，用于疾病治疗或者药物递送。
参考文献：
Milk-derived extracellular vesicles and gut health.
FAO, Dairy Market Review. Overview of global market developments in 2023, FAO.
Milk-Derived Extracellular Vesicles in Inter-Organism, Cross-Species Communication and Drug Delivery.
超速离心是目前最常用的外囊泡“金标准”纯化方法。如何通过超速离心来纯化奶源EV了？
Here we go!
羊奶EV纯化：
参考文献：
Isolation of goat milk small extracellular vesicles by novel combined bio-physical methodology.
脱脂牛奶和婴儿配方奶粉EV纯化：
参考文献：
Extracellular vesicle separation from milk and infant milk formula using acid precipitation and ultracentrifugation.
人乳EV纯化：
参考文献：
Recovery of extracellular vesicles from human breast milk is influenced by sample collection and vesicle isolation procedures.
